Viniou Recensioner
Luigi Righetti Amarone della Valpolicella DOCG 2018 Ă€r en klassisk representant för Venetos stora röda viner. Detta vin framstĂ€lls pĂ„ de traditionella druvsorterna Corvina, Rondinella och Molinara, vilka torkas efter skörd i flera mĂ„nader för att koncentrera aromer och smaker innan jĂ€sningen tar sin början â en metod som kallas appassimento. 2018-Ă„rgĂ„ngen prĂ€glas av en varm sĂ€song med fina vĂ€derförhĂ„llanden, nĂ„got som ger mogna, kraftfulla och aromatiska viner, men behĂ„ller friskheten tack vare omrĂ„dets svala nĂ€tter. I glaset bjuder Luigi Righettis Amarone pĂ„ djupa toner av mörka körsbĂ€r, torkade plommon, fikon och inslag av bittermandel, kakao samt kanel. Tanninerna Ă€r tydligt nĂ€rvarande men polerade, och syran lyfter vinet och ger ett lĂ„ngt, harmoniskt avslut.
Valpolicella ligger i nordöstra Italien, inte lÄngt frÄn Verona och Gardasjön. OmrÄdet kÀnnetecknas av kalk- och lerjordar, vilket ger elegans och mineralkaraktÀr till vinerna, samt ett submediterrant klimat med milda vintrar och varma, torra somrar. Amarone della Valpolicella har en lÄng historia: namnet Amarone dök upp officiellt pÄ 1950-talet, men traditionen med torkade druvor Àr Àldre. Denna unika vinifikation ger Amarone dess kraftfulla stil, rika smak och höga lagringspotential.
Ett vin som Luigi Righettis Amarone passar utmÀrkt till smakrika köttrÀtter, lÄngkok och vÀllagrade ostar. BÀst Àr det med klassiska italienska rÀtter frÄn regionen som brasato al Amarone (vinbrÀserad oxkött), grillad lammstek, vilt eller pastarÀtter med tryffel och svamp. En bit lagrad parmesan eller blÄmögelost gifter sig ocksÄ vÀl med vinets koncentration och sötma.
Servera Amarone della Valpolicella vid 18â20°C, gĂ€rna i stora kupor sĂ„ att aromerna fĂ„r utrymme att utvecklas. Om vinet Ă€r ungt, som 2018, kan det med fördel luftas en timme före servering för att öppna upp de komplexa smakerna och dofterna.
