Viner Amarone della Valpolicella Lucia De Maria - La Roccia - 2022

Lucia De Maria Cuvée La Roccia Amarone della Valpolicella 2022 är ett fascinerande vin från Venetien i norra Italien, känt för sina kraftfulla och komplexa röda viner. Amarone tillverkas genom att druvorna torkas på mattor innan pressning, vilket koncentrerar smakerna och ger vinet en fyllig och rik karaktär. Även om de exakta druvsorterna inte alltid specificeras från producenten, består Amarone vanligen av Corvina, Rondinella och Molinara, vilket resulterar i toner av mogna mörka körsbär, torkad frukt, choklad, lätta kryddor och ibland ett inslag av läder eller tobak.

Venetien-regionen präglas av sitt milda, subkontinentala klimat med svala vindar från Alperna och värmande influenser från Gardasjön. Jordarna är ofta kalkrika och väldränerade, vilket ger stor elegans och struktur åt vinerna från Valpolicella-området. Amarone-stilen har en lång tradition i regionen och är idag en av Italiens mest prestigefyllda och karakteristiska rödviner.

Till detta intensiva och smakrika vin passar kraftiga rätter allra bäst. Det lyfter klassiska italienska kötträtter som Osso Buco eller brasato al Amarone, men också vällagrade hårdostar som Parmigiano Reggiano eller en mogen Taleggio. Amarone står även utmärkt till vilt, exempelvis rådjur eller hjort, särskilt om det serveras med rotsaksbaserade tillbehör och mustiga såser.

För en optimal smakupplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16–18°C. Lufta gärna vinet 1–2 timmar före servering, så att dess komplexitet och aromer får utrymme att utvecklas. Detta vin kan lagras i flera år för att ytterligare förfina sin struktur, men kan även avnjutas ungt tack vare sin naturliga koncentration och elegans.