Viner Cortona Sacchetto - Bianco di Custoza - 2023

Viniou Recensioner

Sacchetto Cuvée Bianco di Custoza 2023 är ett elegant vitt vin från det natursköna Cortona-området i Toscana, Italien. Vinet är framställt som en cuvée, vilket innebär att flera lokala druvsorter – vanligtvis inkluderande garganega, trebbiano, cortese och kanske inslag av chardonnay eller pinot bianco – har blandats för att skapa en harmonisk och lättillgänglig smakprofil. Årgång 2023 präglas av ungdomlig fräschör och aromatiska toner av vita blommor, päron, citrus och ett inslag av gröna äpplen, vilket är typiskt för unga, torra toskanska vita viner. Sacchetto lägger stor vikt vid varsam vinifiering i tempererade ståltankar för att bevara vinets fruktighet och krispighet.

Toscana är en av Italiens mest berömda vinregioner, kanske mest känd för sina fylliga röda viner, men områdets vita viner bjuder ofta på en underbar mineralitet och finess tack vare regionens kalkrika och leriga jordar. Cortona ligger i östra delen av Toscana, där det milda klimatet med varma, soliga dagar och svalare nätter främjar långsam och jämn mognad av druvorna. Regionen har en rik vintradition som sträcker sig tillbaka till etruskerna, och på senare tid har innovativa vinmakare satt Cortona på kartan även för fräscha vita viner.

Till Sacchetto Cuvée Bianco di Custoza 2023 passar det utmärkt att avnjuta italienska antipasti såsom bruschetta med tomater och basilika, marinerade grönsaker eller carpaccio på fisk. Vinet är också ett fint sällskap till unga, färska getostar, sallader med citrus eller en klassisk skaldjursrisotto. De friska syrorna och lättheten gör även vinet utmärkt till regionala fiskrätter, exempelvis toskansk "cacciucco" (fiskgryta).

För att uppleva vinets fina aromspel och härliga friskhet rekommenderas servering vid 8-10°C. Avnjut gärna vinet unga, inom två till tre år från skörden, för att bevara dess primära fruktsmaker och livliga syra.