Castello di Bolgheri Cuvée Varvàra 2022 är ett rött vin från det prestigefyllda området Bolgheri DOC i Toscana, Italien. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är sammansatt av flera druvsorter – traditionellt ofta Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och ibland en liten del Petit Verdot eller Syrah, även om den exakta sammansättningen för denna årgång inte specificeras här. 2022 års skörd var generellt varm och stabil, vilket gynnar mognad och koncentration men också kräver skickligt vingårdsarbete för att behålla balans och fräschör. Vinet har ofta framställts med modern vinifieringsteknik, såsom temperaturkontrollerad jäsning och delvis lagring på ekfat, vilket ger struktur, djup och elegans samtidigt som druvornas fruktiga karaktär bevaras.
Bolgheri är beläget nära Toscanas kust och har blivit internationellt omtalat för sina ”Super Toscans”. Klimatet är milt med svala havsvindar och mycket solsken, vilket ger en lång växtsäsong. Jordmånen präglas av sand, grus och lera, vilket ger god dränering och mineralkoncentration i vinerna. Regionen har en relativt ung vinkultur, men på kort tid har dess viner blivit symboler för kraft, elegans och internationell stil influerad av Bordeaux.
Till Bolgheris eleganta och kraftfulla röda viner passar grillade kötträtter utmärkt, såsom entrecôte eller lammracks. En klassisk toscansk biff, Bistecca alla Fiorentina, är ett lokalt och passande val. Vinet utvecklar också gärna sina aromer tillsammans med långkok som vilt eller svamprisotto och lagrade hårdostar som Pecorino eller Parmigiano Reggiano.
För optimal upplevelse rekommenderas att servera Castello di Bolgheri Cuvée Varvàra 2022 vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta doft och smak blomma ut fullt ut. Vinet är utmärkt att njuta ungt för dess fruktighet, men kan även vinna i komplexitet vid några års lagring.
