Viner Bolgheri Argentiera - Villa Donoratico - 2022

Viniou Recensioner

Argentiera Villa Donoratico 2022 är ett rött vin från Bolgheri DOC i Toscana, Italien. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är gjort på en blandning av druvsorter, typiskt för området ofta Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och ibland Petit Verdot. Årgången 2022 har präglats av ett varmt tempererat klimat, vilket ger vinerna en mogen fruktprofil och silkeslena tanniner. I vinifieringen satsar man på noggrann selektering av druvor, jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar och ofta lagring på franska ekfat, vilket tillför komplexitet och elegans. Resultatet är ett vin med djup färg, aromer av mogna mörka bär, ceder, tobak och diskreta kryddtoner.

Bolgheri är en relativt ung men redan ikonisk vinregion i Maremma-området vid Toscanas kust. Regionen har snabbt etablerat sig på världsscenen tack vare sina så kallade "Super-Tuscans" som kombinerar internationella druvor med terroirens unika egenskaper. Jordarna består mestadels av sand, grus och kalksten, och det milda, havsnära klimatet med mycket sol och svalkande vindar från havet skapar idealiska förhållanden för druvorna att mogna långsamt, vilket resulterar i balanserade viner med både kraft och fräschör. Bolgheris historia inom vinproduktion är jämförelsevis kort, men regionens fokus på kvalitet och innovation har snabbt satt platsen på vinkartan.

Till ett vin som Villa Donoratico 2022 passar mustiga kötträtter utmärkt. Prova det gärna till klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina (grillad T-benstek), vilt eller långkokt ragù. Vinet trivs även till hårdostar från regionen som pecorino toscano eller en smakrik lagrad parmesan. För den som önskar något lättare fungerar vinets struktur och fruktighet även till grillade grönsaker och svamprisotto.

Vid servering rekommenderas att öppna flaskan någon timme i förväg och dekantera för att låta aromerna utvecklas. Servera vid 16-18°C för att få fram hela vinets djup och komplexitet.