Viniou Recensioner
Il Bruciato 2021 frĂ„n Tenuta Guado al Tasso Ă€r en modern klassiker frĂ„n Bolgheri DOC, ett av Toscanas mest dynamiska vinomrĂ„den. Den hĂ€r cuvĂ©en Ă€r huvudsakligen baserad pĂ„ Cabernet Sauvignon, kompletterad med Merlot och Syrah â tre druvsorter som tillsammans ger vinet bĂ„de struktur och generös fruktighet. Ă
rgÄngen 2021 var överlag varm och gynnsam, vilket har gett druvorna en fin mognad och djup koncentration. Vinifikationen prÀglas av noggrann selektering av druvmaterialet och en varsam maceration, följt av lagring pÄ franska ekfat, delvis nya, för att ge eleganta toner av kryddor och rostade aromer.
Toscana Àr en av Italiens Àldsta och mest respekterade vinregioner, kÀnd för sina rullande kullar, det milda medelhavsklimatet och sina vÀldrÀnerade, mineralrika jordar, sÀrskilt nÀra kustremsan dÀr Bolgheri ligger. OmrÄdets historia som vinregion Àr relativt ny, men har pÄ kort tid blivit synonymt med högkvalitativa viner dÀr internationella druvsorter samsas med toskansk vintradition. Kombinationen av svalkande havsbris och solvarma dagar skapar idealiska förutsÀttningar för druvor med bÄde kraft och balans.
Il Bruciato 2021 Àr ett rikligt och nyanserat vin med generösa inslag av mörka bÀr, plommon, cedertrÀ och subtila vaniljtoner frÄn fatlagringen. Den mjuka, balanserade avslutningen gör vinet till ett perfekt sÀllskap för bÄde klassiska italienska rÀtter och lite kraftfullare smaker. Matcha gÀrna med grillad Bistecca alla Fiorentina, viltkött, lammracks med rosmarin eller en mustig ragu. Lokala pecoriniostar och lagrade hÄrdostar Àr ocksÄ utmÀrkta ackompanjemang.
För bÀsta smakupplevelse rekommenderar jag att servera Il Bruciato 2021 vid en temperatur pÄ 16-18°C. Karaffera gÀrna vinet nÄgon timme innan servering sÄ att aromerna hinner öppna upp sig ordentligt. Det kan lagras ytterligare nÄgra Är, men Àr redan nu mycket njutbart.
