Il Bruciato 2023 från Tenuta Guado al Tasso, som tillhör den berömda producenten Marchesi Antinori, är en röd cuvée från appelationen Bolgheri DOC i Toscana. Vinet är typiskt en blandning, ofta på Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah, vilket ger en modern, intensitetspackad stil med både struktur och fruktighet. Druvorna odlas på de soldränkta kullarna nära kusten, vilket ger välmogna druvor med god syra. Vinifieringen sker med noggrann temperaturkontroll för att bevara fruktigheten, och vinet lagras ofta delvis på fat för att förfina tanniner och ge en fin kryddig nyans.
Bolgheri, en av Toscanas yngsta men mest dynamiska vinregioner, ligger vid Tyrrenska havet. Området har ett varmt, soligt klimat med svalkande havsbris, vilket ger viner med både kraft och elegans. Jordarna är varierade, med inslag av sand, lera och sten, vilket bidrar till komplexitet i de producerade vinerna. Regionen fick sitt internationella genombrott under senare delen av 1900-talet tack vare de så kallade "Super Toscanare", där italienska traditioner möter Bordeaux-inspirerade bländer. Idag är Bolgheri ett av Italiens mest eftertraktade vindistrikt.
Till Il Bruciato 2023 passar smakrika kötträtter utmärkt, såsom grillad entrecôte, lammracks med rosmarin eller klassiska italienska rätter som tagliatelle med vildsvinssås. Toscanska specialiteter som bistecca alla fiorentina eller en rustik pappa al pomodoro harmoniserar också väl med vinets kraft och frukt. De mjuka, mogna tanninerna och inslag av mörka bär, ceder och en touch av krydda gör vinet mycket matvänligt.
Vid servering rekommenderas 16-18°C för att lyfta fram vinets aromer, friskhet och eleganta struktur. Lufta gärna il Bruciato en timme före servering för bästa upplevelse.
