Viniou Recensioner
Grattamacco Bolgheri Rosso 2020 Àr en elegant röd cuvée frÄn den prestigefyllda Bolgheri DOC i Toscana. Vinet Àr framstÀllt pÄ en klassisk Bordeaux-blend med huvudsakligen Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc samt inslag av Sangiovese. Druvorna handskördas frÄn ekologiskt odlade vingÄrdar med lÄgt skördeuttag för att frÀmja koncentration och elegans. Vinifikationen sker delvis i öppna trÀkar för att maximera extraktion av aromer och struktur, följt av lagring pÄ franska barriquer under cirka 12 mÄnader, vilket ger vinet dess komplexitet och integrerade tanniner.
Bolgheri-regionen ligger nĂ€ra den toskanska kusten, vilket ger ett varmt medelhavsklimat tempererat av marina vindar frĂ„n Tyrrenska havet. Jordarna Ă€r varierade, med inslag av sand, lera och kalksten, vilket möjliggör framstĂ€llning av bĂ„de kraftfulla och nyanserade viner. Bolgheri har under de senaste decennierna blivit kĂ€nt för sina sĂ„ kallade âSuper Tuscansâ, dĂ€r franska druvsorter fĂ„r framtrĂ€da vid sidan av den traditionella Sangiovese, och Grattamacco Ă€r en av de ledande producenterna i omrĂ„det. Historiskt sett var detta en landsbygd med enkel jordbruksproduktion, men vindynamiken förĂ€ndrades dramatiskt under senare delen av 1900-talet, vilket gjort Bolgheri till en av Italiens mest innovativa vinregioner.
Det hÀr vinet passar utmÀrkt till klassiska italienska köttrÀtter som bistecca alla fiorentina eller viltgryta. Den struktur och fruktighet som Bolgheri Rosso uppvisar harmoniserar ocksÄ fint med lÄnglagrade hÄrdostar som pecorino toscano. Vill du förhöja den lokala kÀnslan, servera gÀrna med toskansk bruschetta med leverpastej eller en mustig svamprisotto.
För bÀsta upplevelse rekommenderas att vinet serveras vid 16-18°C. Lufta gÀrna vinet i karaff nÄgon timme innan servering för att lÄta de komplexa aromerna blomma ut fullt ut. Den fina balansen och den avvÀgda fatkaraktÀren gör Grattamacco Bolgheri Rosso 2020 till en njutning redan nu, men du kan ocksÄ lagra vinet ytterligare nÄgra Är för ökad komplexitet.
