Viner Ospecificerad Antinori - Tignanello - 2019

Viniou Recensioner

Tignanello 2019 från Antinori är en ikonisk, torr röd cuvée från Toscana och anses ofta som pionjär inom supertoskanare. Vinet är huvudsakligen gjort på Sangiovese, med tillsatser av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, vilket ger både elegant fruktighet och djup struktur. Denna årgång imponerar med sin intensiva rubinröda färg, komplex doft av mogna körsbär, svarta vinbär, tobak och subtila inslag av kryddiga ekfat. Vinifieringen sker med stor precision, där varje druvsort jäses separat för att sedan lagras på franska och ibland ungerska ekfat under cirka 14-16 månader, vilket framhäver vinets elegans och lagringsduglighet.

Toscana är en av Italiens mest framstående vinregioner, känd för sina klassiska Chianti och moderna cuvéer. Regionen är präglad av ett milt Medelhavsklimat med varma, torra somrar och svala nätter, vilket skapar en lång och jämn växtsäsong. Jordarna är varierade men ofta rika på kalksten, lera och skiffer, vilket bidrar till struktur och mineralitet i vinerna. Tignanello har en särställning i den toskanska historien eftersom det var det första Sangiovese-baserade vinet som inte ingick i någon DOC-regel och samtidigt lagrades på barriques, en metod som blivit norm i regionen.

Tignanello är ett matvänligt vin och passar utsökt till smakrika rätter. Traditionella toskanska rätter som bistecca alla fiorentina eller viltgryta med rosmarin och svamp är perfekta partners. Även mer internationella rätter som grillad lammstek, rostbiff eller långkok på nötkött med örter och rotfrukter lyfter fram vinets komplexitet och struktur.

För den bästa upplevelsen rekommenderas att servera Tignanello 2019 vid 16-18°C, gärna efter att det har dekanterats cirka en timme för att låta de subtila aromerna blomma ut. Drick nu eller lagra vinet i upp till 10-15 år för ytterligare utveckling och djup.