Le Volte dell’Ornellaia 2023 är en elegant och uttrycksfull cuvée från det berömda vinhuset Ornellaia i Toscana. Vinet är oftast en blandning av Merlot, Sangiovese och Cabernet Sauvignon, vilket ger en intressant balans mellan fruktdriven mjukhet och strukturerad ryggrad. Skörden 2023 präglas av en lång, varm sommar och mild höst – idealiska förhållanden för att uppnå god mognad och aromatisk komplexitet. Druvorna vinifieras separat för att framhäva varje varietets karaktär, innan de slutligen blandas och lagras delvis på ekfat för att ge ytterligare djup och elegans. Resultatet blir ett generöst rött vin med noter av mörka bär, körsbär, kryddor och subtila inslag av ceder och tobak.
Toscana är Italiens kanske mest kända vinregion och kännetecknas av sina mjuka kullar, lerjordar blandade med kalksten och ett medelhavsklimat med varma somrar och milda vintrar. Regionen har lång vintradition och är världskänd för sina så kallade “Supertoskanare”, prestigeviner som ofta skapas utanför de klassiska DOCG-reglerna – varav Ornellaia är pionjär. De mineralrika jordarna och närheten till havet skapar särskilt uttrycksfulla och balanserade viner som förenar kraft och elegans.
Le Volte dell’Ornellaia passar utmärkt till klassisk italiensk matlagning som långkokt ragù på nöt eller vildsvin, grillat kött och rustika pastarätter med svamp eller tryffel. Lokala specialiteter som bistecca alla fiorentina eller pecorinoost lyfter vinets struktur och aromer. För den som vill kombinera utanför det italienska köket fungerar vinets fruktdriv och friska syra också till rätter av anka eller lamm.
Servera Le Volte dell’Ornellaia vid en temperatur på 16–18°C för att bäst framhäva dess nyanser och mjuka tanniner. Dekantera gärna i en halvtimme för att vinet ska öppna sig och fullt ut visa sin komplexitet. Avnjut gärna i tulpanformade glas för att koncentrera dofterna och låta vinet komma till sin rätt.
