Viner Ospecificerad Ornellaia - 2019

Ornellaia 2019 är ett rödvin från Toscana, Italien, skapat av det prestigefulla vinhuset Ornellaia. Vinet är känt för sin djupa struktur och elegans, ofta sammansatt av Bordeaux-inspirerade druvsorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Blandningen varierar något med årgång och vingårdens urval, men vinet bär alltid tydliga spår av cabernetdruvans struktur och kryddiga toner, merlots mjuka fruktighet och den kryddiga karaktären från cabernet franc och petit verdot. Vinet har lagrats på ekfat, vilket förstärker komplexiteten och tillför subtila rostade och vaniljartade nyanser tillsammans med inslag av mörka bär, lakrits, läder och örter. Årgång 2019 är hyllad för sin balans och koncentration, tack vare fördelaktiga väderförhållanden under växtsäsongen.

Toscana är en av Italiens mest välkända vinregioner, berömd för sitt natursköna landskap, sitt kuperade terroir och sina soliga men tempererade klimatförhållanden. Jordarna består främst av kalksten, lera och galestro, vilket bidrar till vinets mineralitet och elegans. Bolgheri, Ornellaias hemvist, har särskilt gott rykte för sina så kallade ”Super Tuscans” – viner som ofta görs i Bordeaux-stil men med toskansk karaktär. Regionen började på allvar vinna internationell uppmärksamhet under 1980-talet och räknas idag till Italiens mest dynamiska vinområden.

Till en så komplex och kraftfull toscanare passar eleganta rätter utmärkt – prova exempelvis en klassisk bistecca alla fiorentina, grillade lammkotletter med rosmarin, vilt eller rätter med tryffel och svamp. Vinets struktur klarar också smakrika hårdostar, såsom pecorino stagionato, eller långkokta ragu med oxkött.

Njut av Ornellaia 2019 vid 16–18°C, gärna efter någon timmes luftning. Vinet har stor lagringspotential men kan redan idag avnjutas för den som söker en harmonisk balans mellan frukt, syra och fatkaraktär.