Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2014 är en röd cuvée från den prestigefyllda egendomen Ornellaia i Toscana, Italien. Detta vin är främst baserat på klassiska Bordeaux-druvor såsom Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot. Vinet är från årgång 2014, ett år som kännetecknades av regniga förhållanden men också en lång sensommar med stabilt väder, vilket gjorde det möjligt att uppnå bra mognad och elegans i vinerna. Druvorna skördades för hand och vinifierades separat, följt av en lagring på franska ekfat, vilket ger vinet både struktur och komplexitet.
Toscana är en av Italiens mest berömda vinregioner, med ett medelhavsklimat där varma dagar och svala nätter gynnar druvornas långsamma mognad. Jordmånen är varierad men ofta rik på kalksten och lera, vilket ger vinerna mineralitet och djup. Regionen har en lång vinhistoria och har på senare decennier utmärkt sig genom så kallade "Super Tuscans" – internationellt stilade viner där franska druvsorter blandas med Toscanas traditionella kunnande.
Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2014 är medelfylligt till fylligt, med toner av mogna svarta vinbär, plommon, lakrits, cederträ och subtiel vanilj från ekfaten. Syra och tanniner är välbalanserade, med en lång, elegant avslutning. Denna stil av vin passar utmärkt till vällagade kötträtter, t.ex. rostbiff, lammstek med rosmarin, eller klassiska toskanska rätter som "peposo" (långkokt pepparbiff) och vildsvinsragu med färsk pasta. Även lagrade ostar, såsom pecorino, är ett fint ackompanjemang.
Vinet kommer bäst till sin rätt om det serveras vid 16-18°C, gärna efter en timmes luftning i karaff för att framhäva doft och smakpalett. På så sätt får du en harmonisk och njutbar upplevelse av detta eleganta toskanska vin.
