Viniou Recensioner
Tenuta Tignanello Marchesi Antinori 2021 Ă€r ett av Italiens mest ikoniska viner och ett flaggskepp för den toskanska vinmakartraditionen. Vinet Ă€r en cuvĂ©e, vilket innebĂ€r att det Ă€r framstĂ€llt av en blandning av druvsorter dĂ€r Sangiovese dominerar, ofta kompletterat av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Den exakta druvsammansĂ€ttningen varierar nĂ„got frĂ„n Ă„r till Ă„r, men mĂ„let Ă€r alltid att utnyttja samspelet mellan Sangioveses elegans och Cabernets kraft. Ă
rgÄng 2021 har haft mycket gynnsamma vÀderförhÄllanden, vilket ger rik mogen frukt och utmÀrkta syror i vinet. Druvorna odlas pÄ de kuperade sluttningarna i hjÀrtat av Chianti Classico, dÀr jordarna bestÄr av galestro och kalksten, vilket bidrar till vinets struktur och mineralitet. Vinet jÀses i temperaturkontrollerade stÄltankar och lagras dÀrefter pÄ franska och ungerska ekfat, vilket ger extra komplexitet, struktur och en subtil kryddighet.
Toscana har ett unikt klimat med varma somrar och svala nÀtter, nÄgot som frÀmjar lÄngsam mognad av druvorna och bevarar friskheten. Jordarna Àr vÀldrÀnerade och rika pÄ mineraler, vilket Àr idealiskt för odling av Sangiovese. OmrÄdet har Àven en rik vinkulturhistoria dÀr tradition och innovation lever sida vid sida. Marchesi Antinori Àr en av Italiens Àldsta och mest respekterade vinmakarfamiljer, kÀnda för att ha stÄtt i spetsen för Super Tuscan-revolutionen med just Tignanello.
Denna stilfullt kraftfulla och strukturerade cuvĂ©e passar utmĂ€rkt till smakrika köttrĂ€tter som klassisk florentinsk bistecca, lamm med rosmarin eller ragu pĂ„ vildsvin. Ăven rĂ€tter med svamp eller tryffel lyfter fram vinets djup, och en lĂ„nglagrad parmesan eller pecorino Ă€r ett perfekt ostalternativ.
För en optimal vinupplevelse bör Tignanello 2021 serveras vid 16-18°C. LÄt gÀrna vinet luftas i en karaff minst en timme innan servering för att lÄta alla aromer komma till sin rÀtt. Vinet har stor lagringspotential, men Àr tack vare sin ungdomliga frukt redan nu mycket njutbart.
