Mousserande viner Reggiano Cantine Lombardini - Il Campanone

Cantine Lombardinis cuvée Il Campanone Reggiano är ett mousserande rödvin från hjärtat av Emilia-Romagna, ett område känt för sina festliga och generösa viner. Som ett icke-årgångsbetecknat vin, har denna Brut framställs sannolikt enligt tradition av regionen: det vill säga genom att använda typiska lokala druvsorter, ofta med fokus på Lambrusco-familyn, även om den exakta blandningen inte är specificerad här. Stilen är ungdomlig, fräsch och livlig med en aptitretande syra och fin bubblighet, ofta kombinerat med toner av körsbär, hallon och viol, samt en lätt kryddighet i avslutningen. Vinifieringen för denna typ av vin brukar ske på ståltank för att bevara fräschör och fruktighet, och Brut betyder här att vinet är torrt, vilket ger en stimulerande, matvänlig finish.

Reggiano-området i Emilia-Romagna befinner sig mellan floden Po och Apenninerna. Jordarna är varierande men ofta rika på lera och kalksten, vilket hjälper druvorna att bevara sin fräschör. Klimatet är tempererat, med varma somrar och kalla vintrar, vilket ger goda förutsättningar för mousserande viner fulla av frukt och levande syra. Emilia-Romagna har en lång tradition av att producera lättillgängliga, sprudlande rödviner som passar till regionens världsberömda gastronomi. Här värdesätts dryckernas förmåga att möta mustiga charkuterier och smakrika ostar.

Den torra, fruktiga och friska karaktären hos Il Campanone gör den till ett utmärkt sällskap till klassiska rätter som mortadella, salame, prosciutto di Parma, och en bit parmesan eller grana padano. Den fungerar också utmärkt till pastarätter med tomatbaserade såser, lasagne eller till och med en enkel pizza Margherita. Moussen och syran i vinet skär igenom feta och salta smaker, vilket gör att det fräschar upp gommen vid varje klunk.

För att bäst njuta av detta mousserande rödvin rekommenderas en serveringstemperatur omkring 10-12°C. Servera gärna i ett större vinglas för att tillåta aromerna att utvecklas, och njut av vinets lekfulla, glada espresso – Italiensk livsnjutning på flaska!