Viner Emilia-Romagna Chiara Condello - Tre Vigne - 2018

Viniou Recensioner

Chiara Condello Cuvée Tre Vigne 2018 är ett rödvin från regionen Emilie-Romagne i Italien, och representerar Émilie DOC-klassificeringen. Denna cuvée är framtagen av tre olika vingårdar, vilket ofta innebär en balans mellan elegans och komplexitet. Druvsorten varierar vanligtvis i området, men vinet präglas av Sangiovese, ibland kompletterad med små mängder av andra lokala druvor. Årgången 2018 kännetecknas av en relativt klassisk stil tack vare god mognad och fina syror, vilket erbjuder både fruktighet och struktur. Vinet är torrt och har ofta vilat några månader på fat eller i ståltank för att behålla sin renhet och uttrycka druvans naturliga karaktär.

Emilie-Romagne är en av Italiens gastronomiska hjärtan och har ett mångsidigt klimat, varm men med svalkande vindar från Apenninerna. Jordmånen varierar mellan kalkrika lerjordar och mer sandiga partier, vilka tillsammans med regionens mikroklimat bidrar till friska syror och eleganta tanniner i druvorna. Emilie-Romagnes vinhistoria är rik och präglas av små familjeägda gårdar med respekt för hantverket och terroirens uttryck. Regionen är dessutom känd för sin tradition av mat och vin i symbios, vilket gör lokal stil särskilt aptitretande med regional gastronomi.

Till detta vin rekommenderas klassiska italienska rätter med viss smakintensitet som färsk pasta med svamp, ragù Bolognese, eller grillade lammkotletter. Även lokala charkuterier som prosciutto di Parma eller salami kompletterar vinets friska syra och fruktighet utmärkt. För den som vill ha ett växtbaserat alternativ harmonierar vinet väl med svamprisotto eller aubergine parmigiana.

Vid servering av denna Chiara Condello Cuvée Tre Vigne 2018 rekommenderas en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna vinet en kort stund för att låta aromerna utvecklas fullt ut, vilket framhäver såväl dess röda bärtoner som subtila kryddighet. Vinet kan avnjutas nu eller sparas ytterligare några år för extra komplexitet.