Mousserande viner Ospecificerad Cà Vedòle - 2023

Cà Vedòle Rosé 2023 är ett mousserande rosévin från Emilia-Romagna i Italien, ett område med rik tradition för fräscha och livliga viner. Vinet presenteras i en klassisk 75 cl-flaska och är framställt i en torr (sec) stil. Även om de exakta druvsorterna inte är angivna, är det vanligt att roséviner från regionen tillverkas med druvor som Lambrusco, Pinot Nero eller ibland Sangiovese – alla kända för att bidra med frisk syra, bäriga toner och en lätt struktur. Mousserande rosé härifrån bär vanligtvis tydliga inslag av röda bär, som jordgubbe och hallon, samt en lätt blommighet och behaglig mousse.

Emilia-Romagna är känd för sin mångsidiga vinproduktion och sträcker sig från Apenninerna ner till Po-slätten. Klimatet är tempererat med varma somrar, vilket gynnar vinodlingen. Jordmånen är varierad men består ofta av lerjord blandat med kalksten, vilket ger vinerna både fräschör och elegans. Området har en lång historia av mousserande vinframställning, särskilt runt städer som Modena och Reggio Emilia, där den ikoniska Lambrusco traditionen står stark, men även moderna uttryck av rosé och vita bubbelviner produceras flitigt.

Till ett friskt och törstsläckande mousserande rosévin som detta passar en rad olika maträtter. Du kan servera det till klassiska rätter från Emilia-Romagna, såsom antipasti med prosciutto di Parma, mortadella eller milda ostar som Parmigiano Reggiano. Det lyfter också rätter med färska grönsaker, primörer, lättare pasta eller fisk och skaldjur, speciellt under vår och sommar. Ett annat förslag är att para det med smårätter på buffé eller till picknickens olika delikatesser.

För att maximera vinets fräschör och mousse rekommenderar jag att servera det väl kylt, vid cirka 6-8°C. Häll upp i höga vinglas för att framhäva de fruktiga aromerna och njut under såväl informella sammankomster som festligare tillfällen.