Viniou Recensioner
Ratti Barolo DOC Cuvée Marcenasco 2018 Àr ett uttrycksfullt och elegant rödvin gjort pÄ druvan Nebbiolo, som Àr signaturdruvan för Barolo. Denna ÄrgÄng, 2018, bÀr pÄ klassiska drag frÄn Marcenasco-lÀget, som Àr en av de Àldsta och mest ansedda vingÄrdarna i regionen. Vinet har jÀst och mognat traditionellt, med lÄng skalkontakt och lagring pÄ stora ekfat, vilket tillför struktur och komplexitet utan att överta Nebbiolons finess och parfym. FÀrgen gÄr i transparent rubinrött, doften Àr intensiv med toner av rosenblad, torkade körsbÀr, lakrits och en lÀtt jordig mineralitet. Tanninerna Àr markerade men silkeslena, och syran Àr frisk, vilket ger vinet en fin balans och lagringsduglighet.
Piémont, dÀr Barolo DOC ligger, Àr berömt för sina böljande kullar och sitt svala, dimmiga mikroklimat, dÀr Nebbiolo trivs extra bra pÄ de branta kalkrika lerjordarna. Regionen har en rik vinmakarhistoria som strÀcker sig flera hundra Är tillbaka, dÀr tradition och innovation gÄr hand i hand. Just Barolo kallas ofta "Kungarnas vin och vinets kung", tack vare sin elegans, lagringspotential och sin förmÄga att spegla sitt unika terroir.
NÀr det gÀller matmatchningar trivs Ratti Barolo 2018 bÀst tillsammans med smakrika rÀtter. Prova den gÀrna till klassiska rÀtter frÄn Piemonte som brasato al Barolo (lÄngkokt nötkött i vin), tryffelpasta eller risotto al tartufo. Vinet bjuder ocksÄ pÄ fina möten med svamprÀtter, lamm eller vilt, dÀr tanniner och syra samspelar fint med protein och fetma.
För bÀsta smakupplevelse rekommenderas att dekantera vinet minst en timme före servering, sÄ att smaker och dofter verkligen fÄr blomma ut. Servera vid en temperatur mellan 16 och 18°C, sÄ fÄr du ut det bÀsta bÄde av frukt, syra och elegans.
