Viniou Recensioner
Ratti Barolo DOCG CuvĂ©e Marcenasco 2017 Ă€r ett vin gjort pĂ„ 100% Nebbiolo frĂ„n hjĂ€rtat av Barolo i Piemonte, norra Italien. Druvorna handplockas frĂ„n de klassiska vingĂ„rdarna runt Marcenasco, dĂ€r vinmakaren vĂ€rnar om traditionell vinifiering med lĂ„ng maceration och lagring pĂ„ stora slavonska ekfat. Ă
rgÄng 2017 utmÀrks av sin kraft och elegans, med tydliga tanniner och komplexitet, resultatet av ett varmt och solrikt Är. I glaset hittar man noter av morellokörsbÀr, viol, rosor, lÀder och kryddiga toner som utvecklas till en nyansrik bouquet över Ären.
Piemonte Àr kÀnt som en av Italiens frÀmsta vinregioner, med sin nÀrhet till Alperna och ett svalt, dimmigt mikroklimat som ger druvorna lÄng hÀngtid pÄ stockarna. JordmÄnen i Barolo domineras av kalkrik mÀrgel och lera, vilket bidrar till vinernas kraft och finess. Regionen har en rik historia av smÄ familjeÀgda vingÄrdar och Barolo har lÀnge kallats "kungen av italienska viner" för sin lagringspotential och djupa smak.
Till en sÄ strukturerad och klassisk Barolo som Cuvée Marcenasco Àr det givande att para med rÀtter frÄn regionen som lÄngkokt brasato al Barolo (köttgryta med Barolo-vin), tryffelpasta, vilt eller lagrad hÄrdost som Parmigiano Reggiano. Den klarar ocksÄ robustare svenska köttrÀtter med mustiga sÄser och svamp.
För att fÄ ut det mesta av vinet bör det dekanteras minst en timme före servering. Den optimala serveringstemperaturen Àr 16-18°C för att framhÀva bÄde frukt och komplexa toner utan att tanninerna dominerar. Vinet kommer att utvecklas positivt med lagring i flera Är framöver.
