Viniou Recensioner
Josetta Saffirio Barolo DOC CuvĂ©e Del Comune di Monforte d'Alba 2021 Ă€r ett uttryck för Nebbiolo-druvan, som anses vara en av Italiens mest uppskattade blĂ„ druvsorter. Vinet framstĂ€lls i Monforte d'Alba, en av de mest betydande kommunerna inom Barolo-omrĂ„det, vilket bidrar till vinets karaktĂ€r med struktur och elegans. Ă
rgÄng 2021 kÀnnetecknas av optimal mognad och balans, dÀr noggrann urval vid skörd och traditionell vinifiering, ofta pÄ stora slavonska ekfat, ger en komplexitet och lagringsduglighet som gjort Barolo sÄ vÀrldsberömd. Vinet har en intensiv granatröd fÀrg med inslag av orange vid kanterna nÀr det mognar. Doften domineras av mörka körsbÀr, rosor, viol, lakrits och subtila jordiga toner. I smaken Äterfinns en tÀt struktur, kraftfulla men elegant integrerade tanniner samt en lÄng, fyllig avslutning med inslag av kryddighet och mineralitet.
Piémont Àr en av Italiens mest exklusiva vinregioner och Barolo har ofta kallats "kungarnas vin och vinernas kung". Regionen har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar, varma somrar och markanta temperaturskillnader mellan dag och natt som gynnar druvornas aromutveckling. JordmÄnen i Monforte d'Alba bestÄr av mÀrgel och kalksten, vilket ger vinerna en sÀrskild struktur och mineralitet. Nebbiolo krÀver tÄlamod och rÀtt terroir, vilket Piémont tillhandahÄller med sina kuperade landskap och lÄnga tradition av kvalitetsvinmakning.
Detta Barolo-vin passar utmÀrkt till klassiska rÀtter frÄn regionen, sÄsom brasato al Barolo (lÄngkokt nötkött i vin), vilt, tryffelpasta eller risotto med svamp. Det kompletterar Àven lagrade hÄrdostar som Parmigiano Reggiano eller Pecorino. För en mer internationell touch kan det ocksÄ serveras till grillat lamm eller anka med mustiga tillbehör.
Serveringstemperaturen bör ligga mellan 16 och 18°C för att bÀst framhÀva vinets komplexitet och elegans. Karaffering 1-2 timmar före servering rekommenderas, sÀrskilt för unga Barolo-viner som detta, för att mjuka upp tanninerna och lÄta aromerna blomma ut i glaset.
