Viner Bramaterra Noah - Salero - 2018

Noah Bramaterra Cuvée Salero 2018 är ett rött vin från den småskaliga men mycket uttrycksfulla appellationen Bramaterra i Piemonte, norra Italien. Vinet är sannolikt framställt enligt traditionella metoder, och baseras ofta på en blandning där Nebbiolo spelar en central roll, ibland kompletterad med lokala druvsorter som Croatina, Vespolina eller Uva Rara. Årgången 2018 erbjuder generellt eleganta och strukturerade viner med en fin balans mellan frukt och syra, även om varje producent har sin egen stilprägel. Med tanke på Bramaterra och vinhuset Noah kan du förvänta dig ett vin med bra syra, markerade tanniner och komplexa toner av röda bär, kryddor och inslag av lakrits och mineral.

Piemonte ligger vid Alpernas fot och är känt för sitt relativt svala klimat samt varierade och mineralrika jordmåner, vilket ger viner med utpräglad karakter och finess. Bramaterra är en mindre känd del av regionen, men den vulkaniska jorden och de högt belägna vingårdarna ger druvor som utvecklar distinkt friskhet och djup. Områdets vintradition sträcker sig långt tillbaka, och appellationens status har stärkts under de senaste åren tack vare kvalitetsmedvetna odlare.

Noah Bramaterra passar utmärkt till klassiska rätter från Piemonte, såsom brasato al Barolo (långkokt nötkött), risotto med svamp, eller en krämig polenta med svamp eller lagrad ost. Svensk älgstek eller rätter med ren och vilt fungerar också mycket bra, tack vare vinets syra och tanninstruktur. Smaker från skogsmark och vilt gör sig alltså utmärkt till detta vin.

För en optimal upplevelse rekommenderas att servera vinet vid cirka 16-18°C. Dekantera gärna en timme före servering för att låta smakerna och dofterna öppna sig fullt ut. Vinet har också potential att utvecklas ytterligare några år i källaren om tålamod finns.