Viner Langhe Gaja - Sito Moresco - 2017

Gaja Sito Moresco 2017 från Langhe DOC i Piemonte är ett rött vin med både elegans och kraft. Den här cuvéen är en modern tolkning av Langhes potential och består av en blandning av Nebbiolo, Merlot och Cabernet Sauvignon, vilket är lite ovanligt för regionen men signifikant för Gajas innovativa anda. Vinet har jästs och lagrats på både ståltank och franska barriquer, vilket ger en fint balanserad struktur mellan druvornas fruktighet och fatens kryddighet. Årgången 2017 kännetecknas av värme och sol, vilket bidrar till vinets fylliga karaktär, silkiga tanniner och rika aromer av mörka körsbär, svarta vinbär, örter och en lätt mineralton.

Piemonte är en av Italiens mest prestigefyllda vinregioner, berömd för sina klassiska druvor som Nebbiolo, Barbera och Dolcetto. Klimatet är kontinentalt med svala nätter och varma dagar, vilket främjar komplex aromutveckling och bibehållen friskhet i vinerna. Jordarna i Langhe består till stor del av kalkrika lerjordar, vilket bidrar till strama, eleganta viner med tydlig terroirprägel. Regionen har lång tradition i vinodling, men är samtidigt känd för sitt nytänkande, där producenter som Gaja banat väg för internationell framgång.

Till Sito Moresco 2017 passar klassiska rätter från Piemonte utmärkt—tänk risotto med tryffel, brasato al Barolo eller en pasta med vilt. Vinet fungerar också utmärkt till grillat lamm, stekta svampar eller hårdost som Castelmagno. Tack vare sin elegans och måttliga strävhet kan det även ackompanjera krämigare kycklingrätter eller en mustig ratatouille.

Servera gärna vinet vid 16-18°C i stora kupor för att låta aromerna blomma ut ordentligt. Lufta gärna flaskan någon timme innan servering för att mjuka upp vinets struktur och framhäva den fina bärfrukten och de subtila kryddtonerna.