Viner Langhe Gaja - Sito Moresco - 1999

Viniou Recensioner

Gaja Sito Moresco 1999 är en lysande rödvinscuveé från den berömda producenten Angelo Gaja i Langhe, Piemonte. Vinet är en blandning av Nebbiolo, Merlot och Cabernet Sauvignon, vilket ger en elegant balans mellan tradition och modernitet. Det torra vinet har genomgått jäsning vid kontrollerad temperatur och därefter lagrats på ekfat, vilket tillför subtila toner av krydda och struktur utan att överta druvornas ursprungliga karaktär. Årgång 1999 var generellt sett klassisk och gynnsam, vilket markerar vinet med ett djup och komplexitet som utvecklats fint under flasklagringen.

Langhe ligger i hjärtat av Piemonte och är känd för sin mångsidiga jordmån av kalkrik märgel, lera och sand, som tillsammans med ett tempererat inlandsklimat med varma dagar och svala nätter skapar idealiska förutsättningar för druvor av hög kvalitet. Regionen har en lång vintradition och är lika omtalad för sina prestigefyllda Nebbiolo-viner som för att våga experimentera med internationella druvsorter, vilket tydligt märks i Sito Moresco.

Detta komplext lagrade vin är en utmärkt partner till klassiska rätter från Piemonte, såsom risotto med svamp eller kastanj, eller långkokt brasato al Barolo. Dess fina syra och integrerade tanniner balanserar även gärna lamm, grillat nötkött och hårdostar som Parmigiano Reggiano eller den lokala Castelmagno. För den som vågar går Sito Moresco också mycket bra till rätter med tryffel eller grillade grönsaker.

Vid servering rekommenderas att dekantera vinet minst en timme innan för att maximera aromerna och låta det öppna sig. Den idealiska serveringstemperaturen ligger mellan 16 och 18°C. Upplev gärna vinet långsamt, och notera hur dess elegans och lagrade toner utvecklas i glaset.