Viner Langhe Borgogno - Rosso - 2020

Viniou Recensioner

Borgogno Langhe DOC Cuvée Rosso 2020 är ett rött vin från det ansedda området Langhe i Piemonte, Italien. Vinet är en cuvée, vilket innebär att det är gjort på en blandning av olika druvsorter, vanligtvis med Nebbiolo som bas tillsammans med druvor som Barbera och Dolcetto, vilket är karakteristiskt för regionen. Årgången 2020 har präglats av en balanserad växtsäsong, där druvorna fått mogna långsamt och bevara sin fräschör och elegans. Vinifieringen sker ofta traditionellt hos Borgogno, med skonsam pressning och lagring på stora slavonska ekfat för att bevara frukt och terroirens uttryck. Resultatet är ett vin med vackra röda frukter, inslag av körsbär, krydda och subtila blommiga toner, tillsammans med en pigg syra och mjuka tanniner.

Piemonte i nordvästra Italien är en av landets allra mest respekterade vinregioner, känd för sin mångfald av mikroklimat och unika jordmåner. Landskapet domineras av böljande kullar med kalksten, lera och sandjord, vilket ger vinerna struktur och elegans. Langhe är dessutom historiskt viktigt för italiensk vinmakning och är upptagen på UNESCO:s världsarvslista. Klimatet är tempererat med svala nätter och varma dagar, vilket bidrar till komplexitet och fin balans i vinerna.

Detta vin passar utmärkt till klassiska piemontesiska rätter som tajarin med tryffel, brasato al Barolo (långkokt nötkött) eller svamprisotto. Till det italienska köket i stort är det också en fin följeslagare till antipasti med lufttorkad skinka, salami och mogna hårda ostar. Vinet matchar även bra till milda vilt- eller fågelrätter där den fräscha syran bryter igenom fetare inslag.

Låt gärna Borgogno Langhe DOC Cuvée Rosso 2020 luftas någon timme innan servering så att aromerna får blomma ut. Servera vinet vid cirka 16-18°C för att framhäva dess frukt och balanserade struktur.