Borgogno Langhe Rosso 2019 är ett elegant, torrt rödvin från ett av Italiens mest anrika vinhus. Vinet kommer från det välkända Langhe-området i Piemonte, en region vars klimat, med varma somrar och kalla vintrar, samt jordmån rik på kalk och märgel ger druvorna en unik finess och struktur. Även om druvblandningen ("Cuvée Rosso") kan variera mellan årgångar och producenter, är det ofta ett vin där traditionella piemontesiska druvsorter som Nebbiolo, Barbera och ibland Dolcetto samspelar. Vinifieringen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade ståltankar och lagring på stora ekfat, vilket ger vinet balans mellan fruktighet, kryddiga toner och en lätt örtighet.
Langhe-regionens historia som vinområde är månghundraårig och präglas av både tradition och innovation. Här har vinmakare i generationer förfinat sitt hantverk och erövrat en plats bland världens främsta vinområden. De böljande kullarna och de kalkrika jordarna kring Langhe skapar optimala förutsättningar för röda viner med komplexitet, körsbärsfrukt och integrerade tanniner – signum för området.
Det här vinet passar utmärkt till det italienska köket och särskilt till traditionella rätter från Piemonte, såsom tajarin-pasta med tryffel, brasato al Barolo (långkokt nötkött) eller lammrätter med rosmarin och vitlök. Även utmärkt till svamprisotto, hårdlagrade ostar eller charkuterier.
Servera Borgogno Langhe Rosso 2019 något svalt, vid cirka 16-18°C, för att framhäva dess eleganta frukt och friska syra. Låt gärna vinet lufta sig i karaff 30–60 minuter före servering för att locka fram dess fulla arombild. Vinet går att avnjuta ungt men kan också med fördel sparas ytterligare några år för ökad komplexitet.
