Viner Langhe Lo Zoccolaio - Baccanera - 2021

Lo Zoccolaio Cuvée Baccanera 2021 från Langhe i Piemonte är ett spännande exempel på den moderna piemontesiska vintraditionen. Vinet produceras i formaten jeroboam, vilket bjuder på en ypperlig möjlighet att lagra och njuta av vinet gemensamt vid festliga tillfällen. Eftersom det rör sig om en cuvée, är druvsammansättningen inte absolut bekräftad, men det är vanligt förekommande att Langhe-blends innehåller en mix av regionens främsta druvor som Nebbiolo, Barbera, Merlot och ibland Cabernet Sauvignon. Räkna med ett vin i en ganska intensiv, mörkbärig och kryddig stil med eleganta tanniner och en vital friskhet, kännetecknande för Piemonte-regionens topografi och klimat. 2021 års årgång var generellt gynnsam, vilket brukar ge en god balans mellan frukt och syra.

Piemonte är en av Italiens mest respekterade vinregioner, känd för sitt böljande landskap vid foten av Alperna. Området kring Langhe präglas av kalkrika lerjordar och ett svalt, dimmigt mikroklimat som hjälper till att behålla druvornas syra och aromatiska komplexitet. Historiskt har Piemonte haft en stark tradition av små, familjeägda vingårdar och ett särskilt fokus på kvalitet och ursprung, vilket speglar sig i vinerna härifrån.

Denna cuvée trivs utmärkt ihop med maträtter som gärna har rötter i den piemontesiska köket. Tänk långkokta kötträtter så som brasato al Barolo, tryffelpasta, kraftiga köttragu eller en klassisk risotto al tartufo. Vinet är också ett bra val till mogna hårdostar och viltkött. För den optimala upplevelsen, servera vinet lätt kylt vid omkring 16-18°C. Om vinet är ungt kan det tjäna på att luftas i karaff någon timme före servering, vilket lyfter fram både frukt och kryddighet.