Viner Castel del Monte Spagnoletti Zeuli - 2021

Viniou Recensioner

Spagnoletti Zeuli Castel del Monte DOC 2021 är ett rött vin från Apuliens hjärta, södra Italien, tillverkat på klassiska lokala druvsorter som ofta präglas av Nero di Troia, ibland blandat med Montepulciano eller Aglianico. Vinet från årgång 2021 kännetecknas av sin ungdom och fräschör, ofta med rika aromer av mörka bär som körsbär, plommon och björnbär, kompletterat av subtila kryddiga och örtiga toner tack vare regionens solmognad och traditionella vinification – ofta med skalmaceration och en viss lagring på ståltank eller ekfat beroende på producentens filosofi. Slottet Spagnoletti Zeuli står för kvalitet och autenticitet, och strävar efter att uttrycka sitt unika terroir.

Castel del Monte ligger i norra Apulien, i närheten av den berömda medeltida borgen med samma namn. Området präglas av ett varmt, soligt Medelhavsklimat med svalkande vindar från Adriatiska havet. Jordmånen är rik på kalksten och lera, vilket ger viner med fin struktur och elegans, samtidigt som regionens historia går tillbaka till antiken då grekiska och romerska kolonisatörer introducerade vinodlingen. Apulien är känt för sina koncentrerade röda viner och har under de senaste decennierna gjort stora framsteg i kvalitet.

Till ett strukturerat och fruktigt vin som detta passar det utmärkt med rustika kötträtter, exempelvis lammstek med örter, grillat nötkött, eller en klassisk "brasato di manzo" (långkokt oxkött i rödvin). För en regional touch, servera det gärna till "orecchiette alle cime di rapa" eller en mustig auberginegratäng. Osten caciocavallo eller lagrad pecorino är fina smakkompisar.

För bästa upplevelse rekommenderar jag att servera vinet vid 16-18°C. Lufta gärna vinet i karaff en halvtimme före servering för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.