Viniou Recensioner
Ratti Barolo Marcenasco 2019 Àr en klassisk rödvin frÄn hjÀrtat av Piemonte i nordvÀstra Italien. Det Àr ett vin som uteslutande vinifieras pÄ druvan Nebbiolo, vÀlkÀnd för sina tanninstrukturer, komplexitet och lagringspotential. 2019 var ett utmÀrkt ÄrgÄng i regionen, med en sÀsong som prÀglades av god balans mellan sol och regn, vilket gett viner med fin aromatisk precision och elegans. Cuvée Marcenasco frÄn Ratti-jordarna Àr sÀrskilt uppskattad för sin förmÄga att kombinera kraft med finess. Vinet har lagrats enligt traditionella metoder pÄ stora ekfat, vilket ger vÀl integrerade tanniner och lÄter druvans karaktÀr uttrycka sig fullt ut.
Barolo, ofta kallat âvinernas kungâ, kommer frĂ„n en liten region i Langhe-omrĂ„det dĂ€r klimatet Ă€r tempererat kontinentalt med varma somrar och kyliga vintrar. JordmĂ„nen i omrĂ„det bestĂ„r frĂ€mst av kalksten och mĂ€rgel, vilket ger Nebbiolo unika förutsĂ€ttningar att utveckla bĂ„de djup och elegans. OmrĂ„det har en lĂ„ng vintradition och Barolo har sedan 1800-talet varit ett av Italiens mest respekterade viner, kĂ€nda för sin förmĂ„ga att Ă„ldras graciöst och utveckla komplexa aromer av ros, viol, körsbĂ€r, tryffel och tobak över tid.
Till en Barolo Marcenasco passar klassiska piemontesiska rÀtter utmÀrkt, exempelvis tryffelpasta, tagliatelle med svamp eller en krÀmig risotto al Barolo. Den gör sig Àven förtrÀffligt till viltkött, lammlÀgg, eller lÄngkokta oxkinder dÀr vinets tanniner lyfter fram köttrÀtternas smaker. En ostbricka med lagrad Parmigiano Reggiano, Castelmagno eller Taleggio blir ocksÄ en fin avslutning.
För bÀsta upplevelse rekommenderar jag att servera detta vin vid 16-18°C, gÀrna efter nÄgon timmes luftning i karaff vilket lÄter aromerna öppna sig och tanninstrukturen mjukna. Avnjut i stora Bourgogneglas för att fullt ut fÄnga de nyanserade dofterna och den lÄnga, eleganta eftersmaken.
