Viner Ospecificerad Feudi della Medusa - Criasoni - 2007

Feudi della Medusa Cuvée Criasoni 2007 är ett rödvin från Sardinien, en av Italiens mest säregna vinregioner. Detta vin är en cuvée, alltså en blandning av flera druvsorter, vilket speglar öns tradition att kombinera inhemska druvor för att skapa komplexa och balanserade viner. 2007 års årgång hade gynnsamt väder, vilket gav druvorna en mogen och koncentrerad karaktär. Även om den exakta sammansättningen av Cuvée Criasoni inte är specificerad, kan man förvänta sig en närvaro av klassiska sardiska druvor som Cannonau (Grenache) och Carignano, möjliga inslag av internationella sorter och en vinifiering som syftar till att bevara såväl fruktighet som struktur, ofta med lagring på ekfat för ytterligare komplexitet.

Sardinien präglas av sitt varma, torra Medelhavsklimat och mineralrika jordar som ofta består av granit, skiffer och kalksten. Dessa förhållanden ger viner med en utpräglad fräschör, tydlig tanninstruktur och en fin, örtig aromatik. Ön har en lång vinhistoria med starka influenser från Spanien och Frankrike, men också unika inhemska traditioner. Sardiniens isolerade läge har gjort att många lokala druvsorter bevarats, vilket ger regionen ett distinkt uttryck jämfört med det italienska fastlandet.

Cuvée Criasoni 2007 är ett vin som passar utmärkt till det sardiska köket, gärna tillsammans med rätter som grillat lamm (agnello alla sarda), viltstek eller sardiska korvar som salsiccia sarda. Också rätter med smakrika, långlagrade ostar som pecorino sardo och grytor med medelhavsörter är fina kombinationer. Internationellt sett passar vinet även till rätter med oxkött, rostade rotfrukter eller mustiga pastarätter med svamp och parmesan.

För att vinet ska komma till sin rätt rekommenderas att servera det vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta dess aromer blomma ut och tanninerna mjukna. Med rätt serveringstemperatur och till rätt maträtt kommer Cuvée Criasoni 2007 visa upp sin fulla karaktär och komplexitet.