Viner Ospecificerad Planeta - La Segreta Il Rosso - 2021

Planeta La Segreta Il Rosso 2021 är en rödvinscuvée från Sicilien, skapad av ett av öns mest respekterade vinproducenter. Vinet består oftast av en blandning av inhemska och internationella druvsorter, såsom Nero d’Avola, Merlot, Syrah och Cabernet Franc, vilket bidrar till dess komplexitet och balans. 2021 års årgång kännetecknas av fräschör och vitalitet, med ungdomliga toner av röda bär, körsbär och inslag av kryddor, kombinerat med mjuka tanniner och en angenäm syra. Vinifieringen sker i rostfria ståltankar för att bevara druvornas friskhet och fruktighet, vilket resulterar i ett modernt, tillgängligt vin med stor personlighet och tydlig regional identitet.

Sicilien har ett unikt klimat med mycket sol, långa varma somrar och svala vindar från havet, vilket ger optimala förhållanden för druvodling. Jordmånen varierar från vulkanisk aska kring Etna till kalkrika marker på öns västra delar, vilket bidrar till vinernas mineralitet och komplexitet. Regionen har en lång historia av vinproduktion som sträcker sig tillbaka till forntiden, men har på senare tid omvandlats från bulkvinsområde till centrum för kvalitetsviner, där moderna tekniker och lokal tradition samverkar.

Planeta La Segreta Il Rosso passar utmärkt till rustika italienska maträtter, särskilt de från Sicilien. Prova gärna till klassiska rätter som pasta alla Norma med aubergine och basilika, grillat lamm eller ugnsbakad kyckling med medelhavskryddor. Vinet lyfter även smakerna i pizza med salami eller caponata, den sicilianska grönsaksröran. För den som vill matcha med ost rekommenderas halvmogna ostar som pecorino eller caciocavallo.

Servera Planeta La Segreta Il Rosso vid 16-18°C i ett medelstort glas för att framhäva dess frukt och nyanser. Vinet är redo att njutas nu men kan även utvecklas under två-tre år i källaren för den som önskar en något mjukare profil.