Viner Sicilien Farmacia - Traditio Natura

Farmacia Cuvée Traditio Natura Blanc från Sicilien är ett intressant vitt vin som fångar ögonen med sitt ursprungliga uttryck. Då flaskan är utan angiven årgång, samt utan specifikation om druvsorter, kan vi anta att vinet är en cuvée skapad för att framhäva regionens karaktär och vinmakarens vision. I Sicilien är det vanligt att använda lokala druvor som Catarratto, Grillo eller Inzolia till torra vita viner. Dessa druvor ger generellt fräscha, aromatiska viner med inslag av citrus, vita blommor, örtighet samt ibland toner av stenfrukt och mineralitet – stilkaraktärer som ofta återfinns i vita sicilianska cuvéer.

Sicilien, med sitt solrika klimat och svala vindar från Medelhavet, utgör en av Europas mest spännande vinregioner. Vulkaniska jordar, framför allt kring berget Etna men även på resten av ön, bidrar med mineralitet och komplexitet. Vinmakartraditionen här är lång, med stor respekt för hantverk, vilket avspeglas även i enklare viner. Regionen har genomgått stor utveckling kvalitetsmässigt under de senaste decennierna och idag bjuder Sicilien på vita viner med fräschör, struktur och tydlig identitet.

Till ett siciliansk vitt vin av denna typ passar fisk och skaldjur särskilt väl. Grillad bläckfisk, sardiner med citron och örter eller klassisk pasta con le sarde är perfekta regionala rätter. Även lättare rätter med kyckling eller ljusa grönsaker fungerar. För syrligare rätter, såsom citrussallad med fänkål, tar vinet ofta upp smaknyanserna på ett elegant vis. Undvik allt för kraftiga eller kryddheta anrättningar som kan dominera vinets subtila aromspel.

För att bäst uppskatta Farmacia Cuvée Traditio Natura rekommenderas att servera vinet vid 8–10°C. Då framhävs vinets friskhet och de eleganta aromerna på bästa sätt. Servera gärna i stora, tulpanformade glas för att uppleva både doft och smak fullt ut.