Viner Venetien Sassara - Bardolino Goto - 2024

Sassara Cuvée Bardolino Goto 2024 är ett rött vin från Venetien, en region i nordöstra Italien känd för sina eleganta och lättdruckna viner. Den angivna blandningen "Cuvée Bardolino Goto" antyder att vinet är inspirerat av Bardolino-stil, vilken traditionellt bygger på druvor som Corvina, Rondinella och Molinara, men exakta druvsammansättningen anges inte här. Detta tyder på ett vin som är livligt, friskt och oftast med en ungdomlig, fruktpräglad karaktär. Årgången 2024 indikerar att vinet sannolikt visar upp sin bästa sida tidigt, med primära aromer av röda bär, körsbär och en lätt örtighet. Vinifieringen brukar ske utan långa fatlagringar, vilket förstärker känslan av friskhet och livfullhet.

Venetien är en av Italiens viktigaste vinregioner och kännetecknas av ett milt, tempererat klimat tack vare närheten till Gardasjön och skyddet från Alperna i norr. Jordmånerna varierar men omfattar ofta moränjordar och kalkrika lerjordar, vilket ger viner med fin syra och lätt struktur. Regionen har en stark vintradition där den röda Bardolino-stilen spelar en viktig roll sedan många årtionden, känd för sitt lättillgängliga och matvänliga uttryck.

Till Sassara Cuvée Bardolino Goto rekommenderas rätter vars smaker harmonierar med vinets fruktighet och mjuka struktur. Typiska kombinationer från området innefattar pastarätter med ljusa tomatsåser, grillad kyckling, milda charkuterier eller en klassisk risotto alla milanese. Även lättare rätter som vegetariska pajer eller grillade grönsaker gör sig utmärkt till detta vin.

För bästa smakupplevelse serveras vinet gärna vid 14-16°C. Den svala temperaturen lyfter fram vinets friska fruktighet och gör att tanninerna känns ännu mjukare. Lufta gärna vinet en kort stund före servering om det känns lite slutet direkt ur flaskan.