Tommasi 2021 är ett rött, torrt vin från Veneto-regionen i nordöstra Italien. Vinet är tillverkat av klassiska druvsorter från området, ofta corvina, rondinella och molinara, typiska för Valpolicella och andra Venetos röda viner. Årgång 2021 ger friska, fruktiga toner med en balanserad syra och silkiga tanniner. Tommasi, en välrenommerad producent, är känd för sitt noggranna hantverk där druvorna skördas för hand och vinifieras för att bevara fräschör och terroirens karaktär. I glaset bjuder vinet på aromer av körsbär, röda bär, viol och en subtil örtighet, ibland med en antydan av lakrits eller bittermandel i avslutningen.
Veneto är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känd för såväl eleganta som kraftfulla röda viner men också högkvalitativa vita viner. Områdets klimat är tempererat men påverkas av både Adriatiska havet och de närliggande Alperna, vilket ger stora temperaturskillnader mellan dag och natt och därmed långsam druvmognad. Jordarna varierar mellan vulkaniska, kalkrika och leriga, vilket bidrar till komplexa och strukturerade viner. Historiskt har Veneto haft en betydelsefull roll inom italiensk vinproduktion och är idag hem för prestigefyllda DOC- och DOCG-områden.
Till detta vin rekommenderas traditionella italienska rätter, särskilt de med ursprung i Veneto. Pasta med ragù på kalv, ugnsbakade lasagne, risotto all’Amarone eller örtkryddad lammstek passar utmärkt, liksom milda hårdostar som Asiago. Vill du utforska det svenska köket går även rätter som vilt eller lammgryta fint ihop med vinets bärighet och milda kryddighet.
För bästa upplevelse bör Tommasi 2021 serveras lätt svalt, kring 16-18°C. Låt gärna flaskan vila en stund efter öppning, så kommer smaker och dofter bäst till sin rätt.
