Viniou Recensioner
Masi CuvĂ©e Mazzano 1997 Ă€r ett utmĂ€rkt exempel pĂ„ en klassisk, storslagen amarone frĂ„n det respekterade huset Masi i Venetien, Italien. Vinet Ă€r en cuvĂ©e och bestĂ„r huvudsakligen av de traditionella amarone-druvorna corvina, rondinella och molinara, vilka torkas enligt den klassiska appassimento-metoden innan pressning och jĂ€sning. Ă
rgÄngen 1997 anses vara sÀrskilt lyckad med tidig mognad och god koncentration, nÄgot som har bidragit till vinets djupa struktur och komplexa aromer. Masi Àr kÀnda för att förena tradition med noggrant moderniserade tekniker, vilket resulterar i eleganta och kraftfulla viner.
Venetien Àr en av Italiens mest mÄngfacetterade vinregioner, med sitt varierande klimat som pÄverkas bÄde av Alperna i norr och den milda Adriatiska havsbrisen i öst. Jordarna Àr ofta kalkrika och vÀldrÀnerade, vilket ger förutsÀttningar för högkvalitativa druvor. Regionen har en lÄng vintradition och Àr frÀmst kÀnd för sina unika appassimento-viner, dÀr druvorna torkas för att koncentrera smaker och sötma. Amarone della Valpolicella, som denna cuvée inspireras av, Àr regionens flaggskeppsvin.
Till en mogen, kraftfull amarone som Masi CuvĂ©e Mazzano 1997 rekommenderas rika matrĂ€tter med mycket smak. Vinet passar utmĂ€rkt till lĂ„ngkok pĂ„ nöt, viltgryta, och oxkind. Ăven klassiska italienska rĂ€tter som ossobuco eller en risotto med svamp och tryffel förhöjer vinets smakpalett. En mogen parmesan eller en hĂ„rd ost frĂ„n regionen, sĂ„ som Monte Veronese, Ă€r utmĂ€rkta val.
Dekantering rekommenderas starkt för denna mogna amarone, gĂ€rna minst en timme innan servering, sĂ„ att dess aromer fĂ„r utvecklas fullt ut. BĂ€st dricks vinet vid en temperatur pĂ„ 18â20°C. Njut lĂ„ngsamt och lĂ„t vinets komplexitet vĂ€xa fram i glaset.
