Masi Costasera 2009 är ett rött vin från Veneto-regionen i norra Italien, denne gång presenterat i det generösa magnumformatet vilket ofta bidrar till en långsammare och mer harmonisk mognad. Vinet är en cuvée, men utan exakta specifikationer för druvsammansättningen är det troligt att det rör sig om en blandning typisk för regionen. I Venetos röda viner används ofta druvor som Corvina, Rondinella och Molinara, särskilt om vinet produceras enligt amarone- eller ripassostil, vilket är spelets signum för Masi Costasera. Årgång 2009 kännetecknas av god mognad och balans, vilket i kombination med flasklagring antyder att du kan finna utvecklade aromer av mörka körsbär, plommon, torkad frukt och kryddiga toner, samt en rund och sammetslen struktur med värmande alkohol och lång eftersmak.
Veneto är en av Italiens mest dynamiska vinregioner, känd för sin långa vintradition och sin förmåga att kombinera innovation med respekt för tradition. Klimatet är måttligt kontinentalt med alpina influenser och närheten till Gardasjön, vilket ger fina förutsättningar för långsam druvmognad och bibehållen friskhet. Jordmånerna varierar, men de bästa vingårdarna ligger ofta på sluttningar med kalkrika, väldränerade jordar. Historiskt har Veneto varit pionjärer inom metoder som att torka druvor för att koncentrera smak och karaktär, vilket särskilt utmärker viner som Amarone och Ripasso.
Det här vinets komplexitet och struktur gör det särskilt passande till smakrika kötträtter. Prova gärna med en klassisk brasato al vino rosso (kött bräserat i rödvin), grillat nötkött, långlagrade hårdostar som Grana Padano, eller varför inte till den venetianska specialiteten pastissada de caval. Smaker av vilt, svamp och tryffel harmonierar också väl med den mogna och torkade fruktsötman i vinet.
För optimal njutning rekommenderar jag att du serverar Masi Costasera 2009 vid cirka 18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering så att de mogna och komplexa tonerna får chans att utvecklas fullt ut.
