Viner Apulien Caleo - 2023

Caleo Pouilles IGT 2023 är ett rött vin från södra Italien och bjuder på en härlig kombination av solmogna smaker och charmig enkelhet. Vinet är gjort på de klassiska druvsorterna som frodas i regionen, vanligtvis Primitivo, Negroamaro eller Sangiovese, även om exakta druvsammansättningen kan variera inom IGT-klassificeringen. Årgången 2023 ger vinet ungdomlig friskhet, med inslag av mörka bär såsom körsbär, plommon och en antydan av kryddighet som ofta kommer från de kalkrika och leriga jordarna i Pouilles. Efter den traditionella jäsningen i ståltankar har vinet behållit både sin fruktighet och vitalitet, vilket gör det till ett rent och tillgängligt exempel på områdets moderna vinproduktion.

Pouilles, som utgör den italienska stövelns klack, har ett soligt och varmt medelhavsklimat. Regionen har länge varit känd för sina bördiga marker, präglade av kalksten och rödaktig jord rik på mineraler, vilket ger vingårdarna utmärkta förutsättningar. Med sitt långa vinmakar-arv har Pouilles under de senaste decennierna förnyat sig och tillverkar nu viner med både karaktär och hög kvalitet, samtidigt som man behåller regionens traditioner.

Caleo Pouilles IGT 2023 är ett utmärkt måltidsvin, gärna till rustika italienska rätter. Prova gärna med klassisk pasta al forno, grillade lammkotletter smaksatta med rosmarin, eller en smakrik auberginegratäng som melanzane alla parmigiana. Även pizzor med mustiga fyllningar och lagrade hårdostar från södra Italien, såsom Canestrato Pugliese, passar utmärkt till vinets struktur och bäriga aromer.

Vid servering rekommenderas att Caleo Pouilles IGT 2023 luftas en kort stund och serveras vid cirka 16-18°C. Det lyfter både fruktigheten och de subtila kryddiga nyanserna, och ger din måltid en liten bit av Italiens soliga sydspets.