Viner Toscana VINONISTA - Not another fake label - 2019

Viniou Recensioner

VINONISTA Cuvée Not another fake label 2019 är ett rödvin från Toscana, en av Italiens mest ansedda vinregioner. Vinet är klassat som Toscana IGT, vilket innebär att vinmakaren valt att arbeta utanför de klassiska DOC(G)-reglerna för att kunna utforska druvblandningar och stilar fritt. Det exakta druvurvalet är inte specificerat, men toskanska cuvéer av det här slaget innehåller ofta en bas av Sangiovese, ibland tillsammans med internationella druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon eller Syrah – vilket ger kraft, frukt och struktur. Årgången 2019 anses särskilt lyckad i Toscana, med idealiska väderförhållanden som gynnade jämn mognad, koncentration och elegans hos druvorna. Vinet har med stor sannolikhet jästs på ståltank eller betong för att bevara druvans fräschör, ibland med en kortare lagring på ekfat för att ge komplexitet och rondör.

Toscana är internationellt erkänd för sina böljande kullar, sitt rika kulturarv och extraordinära vintradition. Regionen präglas av ett milt Medelhavsklimat med varma somrar och milda vintrar, medan de kalkrika lerjordarna och skiftande höjdskillnaderna bidrar till komplexa och eleganta viner. Italiens vinlagar utvecklades delvis tack vare de innovativa vinmakarna i Toscana, där den flexibla IGT-klassificeringen föddes på 90-talet för att främja kreativitet och hög kvalitet utanför de traditionella ramarna.

Den här typen av fylligt, fruktigt och strukturerat rödvin passar utmärkt till rustika kötträtter, gärna från det toskanska köket. Prova vinet till klassikern bistecca alla fiorentina, långkokt ragù på vildsvin eller en smakrik lasagne med pecorino. Grillat kött, lamm eller mustiga grytor med örter är också utmärkta val. För vegetarisk mat rekommenderas ugnsrostade rotfrukter eller svamprisotto med parmesan.

För bästa upplevelse bör vinet serveras lätt svalt, kring 16-18°C. Dekantera gärna en stund innan servering för att låta aromerna blomma ut och tanninerna mjukna. Njut vinet i stora kupor för maximal doftupplevelse.