Viner Ospecificerad Lenz moser - 1966 - 1966

Viniou Recensioner

Lenz Moser Cuvée 1966 är ett sällsynt och intressant dessertvin från Wien, Österrike, producerat under ett exceptionellt årtionde. Vinet är en cuvée, vilket antyder att flera druvsorter sannolikt har blandats för att skapa komplexitet och djup. Under 1960-talet var österrikiska viner ofta gjorda på klassiska druvor som Grüner Veltliner, Riesling eller till och med Chardonnay, men blandningar omfattade ibland även mindre kända sorter. Vinet är moelleux, alltså ett sötare, halv- till fullsött vin, troligen sent skördat och eventuellt med inslag av botrytis (ädelröta) vilket ger extra koncentration och rikedom. Att detta är en flaska från 1966 innebär att den har haft decennier att utveckla sekundära och tertiära aromer såsom torkad frukt, honung, bivax och nötigt djup.

Wien är en unik vinregion då den är en av världens enda huvudstäder med betydande kommersiell vinodling inom stadsgränsen. Klimatet är kontinentalt med varma somrar, kyliga vintrar och vindar från Pannonien som hjälper druvorna att mogna och utveckla sötma – särskilt gynnsamt för dessertviner. Jordmånerna varierar från sandiga och leriga till kalksten och grus, vilket bidrar till vinernas mineralitet och fräschör. Wien har en lång vintradition: redan på romartiden odlades vin här och idag är staden särskilt känd för sin klassiska "Gemischter Satz" – blandvin från olika druvor och vingårdslägen.

Till ett sötare vin som detta passar klassiska österrikiska desserter utmärkt, exempelvis Apfelstrudel med vaniljsås, Kaiserschmarrn eller Sachertårta. En lagrad blåmögelost, som Roquefort eller den regionala österrikiska Bergkäse, kan också balansera vinets sötma och syra på ett läckert sätt. För den som vill prova något enklare är vinets honungsdoft givetvis ljuvligt tillsammans med patéer eller anklever på rostat bröd.

För att bäst njuta av denna vinraritet rekommenderar jag servering vid 10-12°C. Dekantera försiktigt och låt vinet luftas en stund för att dess fulla komplexitet ska blomstra. Njut långsamt och uppskatta varje nyans som decennierna i källaren har skapat.