Appellationen Ica, belägen i södra Peru, är en framväxande vinregion som börjar göra sig ett namn på den globala vinscenen. Med ett ökenklimat och långa, varma och soliga somrar, erbjuder denna region ideala förhållanden för vinodling, liknande några av världens mest berömda vinregioner. Jordarna, mestadels bestående av sand och lerjord, ger en exceptionell dränering, vilket skänker vinerna en unik djup och komplexitet. Ica är särskilt känt för sina vita druvsorter som Quebranta, samt för sina röda druvsorter som Tannat och Malbec, som trivs under dessa utmanande men berikande förhållanden. Icas viner kännetecknas av sin friskhet, livliga syra och uttrycksfulla aromer av mogna frukter, med subtila mineraltoner definierade av terroiren. Förutom vin är Ica också berömt för den ikoniska Pisco, en spritdryck baserad på druvor som delar samma förträfflighet som sina viner. Genom att utforska Icas viner, har vinentusiaster möjlighet att upptäcka ett vackert uttryck av den peruanska karaktären, vilket är resultatet av en harmonisk kombination av lokal tradition och modern innovation.