Viner Alentejo Mainova - Milmat - 2021

Viniou Recensioner

Mainova Cuvée Milmat 2021 är ett spännande rödvin från den snabbt växande portugisiska regionen Alentejo. Vinet består av en noga utvald cuvée av lokala, typiska druvsorter från området, även om blandningen inte specificeras. 2021 års årgång präglas av generös fruktighet och ungdomlig friskhet. Alentejo är känt för sitt varma, solsäkra klimat vilket bidrar till viner med mogen frukt, mjuka tanniner och en tillgänglig struktur. Eftersom vinet är märkt som "vinho de mesa" är det ett okomplicerat, vardagsnära vin med fokus på omedelbar njutning. Blandningen har troligtvis jästs och mognat i rostfria ståltankar för att bevara frukten, även om vissa producenter i regionen ibland använder neutral ek för rundhet.

Alentejo är belägen i södra Portugal och är känd för sitt böljande landskap av korkekar, olivlundar och vetefält. Jordmånen varierar mellan granit, skiffer och kalksten, vilket ger de lokala druvorna god koncentration och balans. Klimatet är varmt och torrt, med heta somrar och milda vintrar. Regionen har på senare år fått ett uppsving tack vare moderna vinmakare som kombinerar tradition med innovation, vilket också syns hos producenter som Mainova. Alentejo har lång tradition av vinodling som sträcker sig till romartiden och står idag för några av Portugals mest populära viner.

Det här vinet gör sig utmärkt till grillade kötträtter, gärna nöt eller lamm med örter, samt till klassiskt portugisiska rätter som Porco Alentejana, fläsk med musslor, eller saftiga korvar som chouriço. Ett annat lämpligt val är rostad kyckling med vitlök och rosmarin, eller smakrika vegetariska grytor med bönor och paprika.

Vid servering bör vinet ha en temperatur på 16-18°C för att frukten ska komma till sin rätt och tanninerna ska kännas mjuka. Dekantera gärna unga rödviner från Alentejo för att de ska öppna upp sig ytterligare vid servering.