Viner Alentejo Adega de Redondo - Porta da Ravessa

Viniou Recensioner

Porta da Ravessa Rouge från Adega de Redondo är ett portugisiskt rödvin utan specifik årgång, men det karakteriseras av en klassisk blandning som ofta innefattar regionala druvor som Aragonez, Trincadeira och Castelão. Vinet är torrt och traditionellt vinifierat för att bevara den fruktiga friskheten och de mjuka tanninerna som kännetecknar stilen från Alentejo. Detta område tillåter generösa solmognad vilket resulterar i ett vin med djup färg, mogen doft och smaker av röda frukter, subtil krydda samt en lätt örtig nyans. Vinifikationen sker ofta i temperaturkontrollerade ståltankar, vilket hjälper till att bibehålla vinets fruktdrivenhet och fräschör.

Alentejo-regionen i södra Portugal är känd för sitt varma, torra klimat och vida, böljande landskap. Jordmånen varierar mellan kalksten, skiffer samt lerjord—faktorer som bidrar till koncentrerade och smakrika viner. Alentejo har en lång tradition av vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden. Den moderna vinindustrin här präglas av kooperativ och en passion för att kombinera lokal tradition med nya innovationer, vilket har satt regionen på vinkartan internationellt.

Passande mat till detta vin är exempelvis grillad kyckling med kryddiga örter, traditionella portugisiska rätter som "carne de porco à Alentejana" (fläskkött med musslor) eller mildare ostar. Även mustiga pastarätter eller grytor med korv och bönor kan lyfta vinets fruktiga karaktär. Ett annat gott sällskap är grillade grönsaker och rätter där rökt paprika eller rosmarin ingår, då de harmoniserar fint med vinets struktur och aromprofil.

Vid servering rekommenderas en temperatur runt 16-18°C för optimal njutning. Då vinet inte är avsett för lång lagring, avnjut det gärna ungt när frukten är som friskast. Dekantera gärna i 30 minuter före servering för att ytterligare öppna aromerna.