Viner Alentejo Segredos de São Miguel - 2023

Segredos de São Miguel 2023 är ett rött vin från Alentejo-regionen i Portugal och är framtaget med ekologiska metoder, vilket bidrar till att lyfta fram både druvans och terroirets uttryck på ett hållbart sätt. Druvsorterna anges inte uttryckligen, men i denna del av Portugal är det vanligt att man använder traditionella sorter som Aragonez, Trincadeira och Alicante Bouschet, vilket ofta resulterar i ett vin med djupa körsbärs- och plommonaromer, inslag av mörka bär, örter och ibland lätt kryddighet. Vinet från denna producent brukar vara tillgängligt tidigt tack vare en modern vinifiering och noggrant arbete i vingården.

Alentejo är en av Portugals mest dynamiska vinregioner, känd för sitt varma, soliga klimat och böljande landskap med kalk- och granitjordar som ger vinerna kraft och fruktighet. Området har på senare år fått en central roll i Portugals vinproduktion tack vare nytänkande bland producenterna, samtidigt som man vårdar de traditionella portugisiska druvorna. Vinodling har en lång historia här – spår finns som går tillbaka till romartiden, och regionens moderna viner speglar denna rika kulturarv såväl som terroirets generositet.

Till detta vin rekommenderas smakrika maträtter såsom grillat lamm, viltgrytor eller mustiga kötträtter – gärna med regionala inslag som porco preto (svart Iberisk gris) eller långkokt nötkött. Vinet passar också fint till vegetariska rätter med svamp, rostade rotfrukter eller grillad aubergine, där vinets mineralitet och fruktrondör samsas väl med umamin i rätterna.

Servera vinet något svalt, gärna vid cirka 16-18°C, så får de fruktiga och friska nyanserna bäst spelrum. Låt gärna vinet luftas en kort stund före servering för att mjuka upp tanninerna och framhäva doft och smak. Detta vin har god lagringspotential, men kan också avnjutas ungt för sitt generösa och fruktiga uttryck.