Viner Alentejo Herdade dos Lagos - Carapeto - 2023

Herdade dos Lagos Cuvée Carapeto 2023 från Alentejo är ett torrt rött vin som speglar regionens generösa solsken och varma klimat. Även om den exakta druvblandningen inte anges, är det typiskt för området att vinerna är blanda av traditionella portugisiska sorter som Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet eller Touriga Nacional, vilket brukar ge fylliga viner med mogen, mörk frukt, god struktur och ofta en kryddig toner. Vinmakaren på Herdade dos Lagos lägger ofta vikt vid att bevara druvornas fräschör och karaktär, vilket ger en balanserad och mjuk stil som passar både unga och vid viss lagring.

Alentejo är ett expansivt och lätt kuperat område i södra Portugal med medelhavsklimat och långa, torra somrar. Jordarna varierar från granit, skiffer och lera till kalkstenskullar, vilket ger förutsättningar för kraftiga viner men även förbättrar aromintensiteten. Vinodlingen har djupa rötter i regionen och har på senare tid moderniserats – idag är Alentejo känt för välgjorda viner med generös fruktighet och balanserad struktur.

Till en Cuvée Carapeto av denna typ passar maträtter som tonar fram vinets fruktdriv och tämjer eventuellt markerade tanniner. Prova gärna med grillad iberisk fläskkarré, lamm med rosmarin eller en mustig portugisisk gryta som ensopado de borrego. Även vegetariska rätter med svamp, squash och grillad aubergine finner harmoni med vinets djup och generositet.

Vid servering rekommenderas en temperatur runt 16-18°C för att både frukt och syra ska komma till sin rätt. Ge gärna vinet lite luft i karaff om det känns ungt eller slutet – det öppnar upp aromerna och ger en rundare munskänsla. Njut av vinet ungt för dess fräschör, eller lagra något år för extra komplexitet.