Viner Douro Casa Ferreirinha - Planalto Reserva - 2023

Viniou Recensioner

Casa Ferreirinha Planalto Reserva 2023 är ett vitt vin från Douro-området i Portugal, känt för sina eleganta och fruktiga vita viner. Planalto Reserva är en cuvée, det vill säga en blandning av flera olika lokala druvsorter – ofta hittar man bland annat Viosinho, Malvasia Fina, Rabigato, Gouveio och Codega i denna klassiska portugisiska blend. Årgången 2023 ger en fräschör till vinet, med tydliga inslag av citrus, vita blommor, stenfrukt samt en mineralitet som speglar vinets ursprung. Vinifieringen sker under temperaturkontroll, vilket hjälper till att bevara den friska syran och de rena aromerna i vinet. Vinet lagras främst på ståltank, vilket behåller dess ungdomliga karaktär och vitalitet.

Douroregionen är mest känd för sina portviner, men de vita stilla vinerna från floddalens högre liggande lägen har fått en allt större plats i vinvärlden. Klimatet är kontinentalt med heta somrar, kalla vintrar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket gynnar syran och aromutvecklingen i druvorna. Jordmånen består till stor del av skiffer, vilket hjälper till att lagra värme under dagen och frigöra den till rötterna under natten, något som ger unika mineraltoner i vinerna. Området har en lång historia, där vinodlingar har odlats i terrasser längs Dourofloden sedan romartiden.

Planalto Reserva passar utmärkt till ett brett spektrum av rätter tack vare sin friskhet och elegans. Färska skaldjur och grillad fisk, exempelvis grillad havsabborre med olivolja och örter, är klassiska val. Prova även portugisiska rätter såsom bacalhau à Brás (torsk, potatis och ägg) eller kyckling i citrussås. Vinet går även bra ihop med mjuka, milda getostar eller som aperitif tillsammans med lättare tapas, som marinerade oliver och mandlar.

Servera vinet väl kylt, optimalt vid 8-10°C, för att framhäva dess fräschör och aromatiska profil. Dekantera inte, utan häll upp direkt från flaskan för att njuta av vinets rena doft och smak.