Viner Douro Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo - Reserva Terroir Blend - 2016

Viniou Recensioner

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Cuvée Reserva Terroir Blend 2016 är ett rött vin från Douro, ett av Portugals mest anrika vinområden. Denna cuvée är ett resultat av skicklig blandning av regionens traditionella druvsorter, vilket ofta omfattar Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz. Årgången 2016 präglas av fina, välbalanserade tanniner och en fördjupad komplexitet tack vare väderförhållandena det året—en stabil, mognadsvänlig växtsäsong. Vinifieringen på Quinta Nova bygger på en kombination av traditionella metoder, ofta med jäsning i rostfria ståltankar och därefter lagring på ekfat, vilket ger vinet en distinkt struktur och eleganta toner av mörka bär, plommon samt subtila kryddiga nyanser.

Regionen Douro, känd som hemvist för portvin, har på senare tid också fått stort erkännande för sina torra röda viner. Omgivningarna är spektakulära med terrasserade vingårdar längs Dourofloden, planterade i jordmån dominerad av skiffer och granit. Det varma, kontinentala klimatet, med heta somrar och kalla vintrar, ger druvor med mycket koncentration och karaktär. Douros rika vinodlartradition sträcker sig tillbaka till romartiden, men det är framför allt under de senaste decennierna som området blomstrat genom nytänkande och kvalitetssatsning på torra viner.

Till denna cuvée rekommenderas kraftigare maträtter. Lokala specialiteter såsom grillad lammstek eller en mustig feijoada (portugisisk böngryta med kött) lyfter vinets aromer. Även rätter med vilt, nöt- eller andkött, gärna smaksatta med örter, blir utmärkta sällskap. Ostälskare kan servera vinet till hårda, lagrade ostar, särskilt från regionen, som t.ex. Queijo da Serra.

För bästa upplevelse, dekantera gärna vinet en timme innan servering så att doft och smak får utvecklas ordentligt. Serveringstemperatur bör ligga på 16-18°C. Detta kommer att framhäva den silkeslena strukturen och de fruktiga, kryddiga tonerna som kännetecknar Douros moderna stil.