Viner Douro Mainova - Milmat - 2020

Viniou Recensioner

Mainova Cuvée Milmat 2020 är ett rött vin från Douro-regionen i Portugal, en av världens mest berömda vinregioner. Vinet är framställt som en cuvée, vilket innebär att det är en blandning av flera druvsorter, ofta traditionella för Douro såsom Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz. Årgången 2020 kännetecknas av friska, koncentrerade frukter och välbalanserade tanniner, och vinet har ofta lagrats på ståltank eller ekfat för att framhäva friskhet och struktur, även om den exakta vinifieringen kan variera från år till år. Mainova är känd för att arbeta med respekt för natur och terroir, vilket ger ett vin med komplexa aromer av mörka bär, örter, kryddor och en liten mineralitet.

Douro-dalen är känd för sina spektakulära terrasserade vingårdar längs floden Douro. Regionens klimat är varmt och torrt, vilket bidrar till kraftfulla och koncentrerade viner. Jordarna är huvudsakligen skifferhaltiga och ger druvorna en distinkt mineralitet. Douros historia går långt tillbaka, särskilt som hemvist för portvin, men i allt högre grad även för högkvalitativa, torra röda viner som denna cuvée. De utmanande växtförhållandena och det hårda landskapet ger vinerna en unik personlighet och intensitet.

Mainova Cuvée Milmat 2020 passar utmärkt till mustiga kötträtter såsom långkokt lamm, nötkött i portvinssås eller viltgryta. Prova gärna vinets regionala hemvist med portugisiska klassiker som feijoada (gryta på bönor och kött) eller cabrito assado (ugnsbakad killing). Rikare vegetariska rätter, till exempel svamprisotto eller grillade grönsaker med örter, kompletterar vinets frukt och struktur på ett fint sätt.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme före servering för att låta aromerna utvecklas fullt ut och njut av vinets komplexitet och djupa karaktär.