Viner Douro Quinta da Rede - Reserva - 2019

Viniou Recensioner

Quinta da Rede Cuvée Reserva 2019 är ett rött vin från den anrika Douro-regionen i norra Portugal. Den här årgången är sammansatt som en traditionell cuvée, där flera av Douros klassiska druvsorter, ofta inklusive Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz, ingår. Dessa druvor vinifieras för att framhäva struktur, frukt och elegans. Årgång 2019 präglades av både vårregn och en varm, stabil sommar, vilket gav mogen frukt men bibehållen syra. Vinet har mognat delvis på fat, vilket ger djupare toner av kryddor och silkeslena tanniner, samtidigt som Douros typiska mörka bär och violetta aromer är tydliga.

Douro-dalen är en av världens äldsta avgränsade vinområden, berömd för sina branta terrasser längs floden Douro och sin mäktiga naturskönhet. Klimatet är kontinentalt med heta, torra somrar och kalla vintrar; dessa förhållanden, tillsammans med skiffer- och granitjordar, bidrar till viner med stor koncentration, mineralitet och lagringspotential. Området har en lång historia av vinodling, främst känd för portvin, men de senaste decennierna har också de torra röda Douro-vinerna fått internationellt erkännande för sin kraft och balans.

Quinta da Rede Cuvée Reserva 2019 är ett mångsidigt matvin med markerad frukt och fylliga tanniner. Passa gärna på att servera det till grillat eller långkokt lamm, viltgryta eller tournedos med rosmarin och vitlök. För mer regionala kombinationer är portugisiska kötträtter som cozido à portuguesa eller bifes med portvinssås utmärkta val. Ost, särskilt hårda fårostar eller lagrade ostar, komplementerar också vinets struktur och aromprofil.

Servera vinet vid cirka 16-18°C för bästa upplevelse. Dekantera gärna någon timme före servering för att låta bouqueten blomma ut och tanninerna mjukna. Detta vin har god potential att utvecklas ytterligare i flaskan om det lagras svalt och mörkt, men är redan idag tillgängligt och harmoniskt.