Viner Douro Quinta da Rede - Grande Reserva - 2020

Viniou Recensioner

Quinta da Rede Cuvée Grande Reserva 2020 är ett portugisiskt vitt vin från Douro, en region mest berömd för sina eleganta portviner men som på senare tid rönt stor uppmärksamhet för sina bordsviner av hög klass. Denna Grande Reserva kommer från utvalda vingårdslägen längs Dourofloden där vinrankorna drar näring ur skiffer- och granitjordar. Vinet är gjort på en klassisk blandning av regionens druvsorter för vita viner, ofta inkluderande Viosinho, Rabigato, Gouveio eller Códega do Larinho. 2020 utmärktes av ett varmt klimat med vissa svalkande nätter, vilket ledde till rik koncentration och ren frukt i druvorna. Vinifieringen sker ofta i rostfria ståltankar och ibland i fat, allt för att bevara fräschören och ge vinet komplexitet och struktur som krävs för att kallas Grande Reserva.

Douro är en av världens äldsta vinregioner med skyddad ursprungsbeteckning sedan 1700-talet. Beläget i ett bergigt inland har regionen ett kontinentalt klimat med heta, torra somrar och kalla vintrar. De branta terrasserade sluttningarna och mångfacetterade jordarna – en kombination av skiffer, granit och lera – ger ypperliga förutsättningar för eleganta och strukturerade vita viner, ofta med en spännande mineralitet och lång lagringspotential.

Denna cuvée passar perfekt till grillad torsk med olivolja, traditionell bacalhau à bras eller kyckling med örtkryddsmör. Skaldjursrätter, t.ex. grillade räkor eller musslor i vitlök, lyfts fram fint tillsammans med vinets fräscha syra och fylliga textur. För den som vill välja regionalt kan en klassisk portugisisk caldeirada, fiskgryta från Douros flodbankar, rekommenderas varmt.

Servera vinet välkylt vid 10-12°C för att framhäva dess elegans och fräscha syra. Dekantera gärna om vinet är ungt, för att låta aromerna blomma ut. Ett vin som även utvecklas med några års lagring och blir en karaktärsfull följeslagare till både mat och samtal.