Viniou Recensioner
Quinta da Rede Cuvée Grande Reserva 2017 är ett rött vin från Douro-regionen i Portugal, ett område med rykte om sig att producera kraftfulla och karaktärsfulla viner. Denna cuvée är framtagen med stor omsorg och består troligtvis av de klassiska blå druvsorterna från Douro, där Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz ofta utgör basen. 2017 var en exceptionellt varm och torr årgång, vilket gav koncentrerade druvor med djup smak och struktur. Vinifikationen för en Grande Reserva innebär noggrann selektering av druvor och längre lagring på ekfat, vilket tillför komplexitet och elegans till det slutliga vinet.
Douro är ett av Portugals mest spektakulära vinområden, med dramatiska terrasser utmed Dourofloden. Jordarna här består huvudsakligen av skiffer och granit, vilket bidrar till vinstockarnas djupa rotsystem och vinernas mineralitet. Klimatet präglas av heta, torra somrar och kalla vintrar, och regionen har en lång historia av vinodling med anor från romartiden. Förutom portvin har Douro under de senaste decennierna etablerat sig som en källa till torra, röda viner i världsklass, där vingårdar som Quinta da Rede har bidragit starkt till den positiva utvecklingen.
Detta vin passar utmärkt till smakrika kötträtter – tänk grillad entrecôte, lammstek eller viltgryta, gärna serverat med rostad potatis och svamp. Portugisiska klassiker som feijoada (gryta på bönor och kött) fungerar också mycket bra. Den tydliga ekkaraktären och den djupa frukten kan även stå upp mot hårdare, lagrade ostar.
För bästa upplevelse rekommenderas att dekantera vinet i minst en timme före servering, så att det får möjlighet att öppna upp sina aromer. Servera vid 16-18°C för att framhäva både frukt och struktur. Avnjutes gärna under de kommande fem till tio åren för att följa vinets utveckling, men kan redan nu njutas till sitt kraftfulla uttryck.
