Viner Douro Niepoort - Redoma - 2023

Viniou Recensioner

Niepoort Redoma Branco 2023 är ett vitt portugisiskt vin från Douro-regionen, signerat det anrika huset Niepoort. Vinet är en cuvée, dvs en blandning av flera druvsorter, ofta traditionella druvor som Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho och Gouveio, vilka trivs i högt belägna vingårdar längs Douro-floden. Årgång 2023 bjuder på en friskhet tack vare ett svalt år där druvorna kunnat mogna långsamt och behålla sin naturliga syra. Jäsningen sker till stor del på gamla fat eller i betong för att bevara både fräschör och komplexitet i aromerna. Resultatet är ett vin med subtil fatkaraktär, stenfrukt, citrus och blommiga toner, samt en uppfriskande mineralitet.

Douro-dalen är en av världens äldsta vinregioner, känd för sina spektakulära terrasserade vingårdar längs de branta sluttningarna. Klimatet är kontinentalt med heta, torra somrar och kalla vintrar, medan de skiffer- och granithaltiga jordarna bidrar med en markant mineral struktur till vinerna. Området har länge varit synonymt med portvin, men moderna producenter som Niepoort har visat att Douro även bjuder på exceptionella torra vita viner.

Redoma Branco 2023 trivs mycket väl till mat och passar utmärkt till fiskrätter, gärna grillad torsk eller andra havets läckerheter, men också till kyckling serverat med rostade grönsaker och milda ostar. För den som vill lyfta regionens kök, testa vinet till bacalhau à Brás, en portugisisk rätt på torsk, potatis och ägg, eller till grillade sardiner.

Detta vin avnjuts bäst väl kylt, vid en temperatur mellan 10 och 12°C. Då framträder dess aromatiska nyanser och krispiga syra. Låt gärna vinet luftas kort i glaset för att helt fånga dess finstämda dofter och smakpalett.