Viniou Recensioner
Quinta Vale D. Maria 2006 är ett portugisiskt rödvin från Douro, en av landets mest traditionsrika och anrika vinregioner. Vinet är framställt av en blandning av inhemska druvsorter som ofta inkluderar Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Roriz, typiska för Douro-dalen. Årgången 2006 var generös i Douro, vilket gynnar viner med djup färg, rik fruktsyra och lång lagringspotential. Vinifikationen sker ofta i traditionella lagares, där druvorna trampas för att försiktigt extrahera färg och tanniner, följt av lagring på ekfat som ger komplexitet och elegans.
Douro-dalen är ett spektakulärt landskap med branta terrasserade vingårdar som följer floden Douro. Jordarna består huvudsakligen av skiffer, vilket främjar god dränering samtidigt som det bidrar till vinernas mineralitet. Klimatet är kontinentalt, med heta, torra somrar och kalla vintrar. Regionen har ett rikt vinmakararv, känt framför allt för portvin men även för kraftfulla och nyanserade torra rödviner som detta. Historien i området sträcker sig tillbaka till romartiden, och idag kombinerar producenter som Quinta Vale D. Maria traditionella metoder med moderna inslag.
Detta vin passar utmärkt till smakrika kötträtter, gärna av lamm eller nötkött. Portugisisk feijoada, en mustig gryta på kött och bönor, eller grillade iberiska korvar är authentiska regionala förslag. Vinets struktur och tanniner gör att det också harmonierar med kryddiga rätter, rotfrukter och välmogna hårdostar.
Vid servering rekommenderas att lufta vinet på karaff cirka en timme i förväg för att öppna upp doft- och smakspektrumet. Optimal serveringstemperatur är 16-18°C för att framhäva vinets balans mellan frukt, kryddighet och friskhet. Detta vin kan lagras flera år till men kan även avnjutas nu med rätt dekantering och passande mat.
